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儿童养胃食谱高升排骨

2021-10-14

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儿童养胃食谱:高升排骨

建议月龄:4岁+

主 料

排骨500g、蒜2粒、料酒1勺 、米醋2勺、砂糖3勺、生抽4勺、水5勺

做 法 步 骤

1. 将排骨清洗干净,沥干水分备。

2. 锅烧热,倒入少许油润下锅,下入蒜片炒出香味。

3. 放入排骨,炒至变色微焦。

4. 加入1勺料酒、2勺米醋、3勺白砂糖、4勺生抽和5勺清水,搅拌均匀,大火烧开,转最 小火,焖烧半个小时左右,(这里用的勺子是那种厨房量勺,1勺等于15毫升)。

5. 煮至汤汁浓稠,出锅装盘即可, 烧煮的过程中,要注意观察汤汁是否粘锅底,多翻动几下,避免焦糊。

小 贴 士

排骨的选择上最好选择仔排,样子比较好看,也容易成熟,口感也好;调料也可以根据自己的口感做调整,喜欢酸点的口感,可多加点醋,不喜欢太甜,也可减少糖的用量,想要排骨软烂的口感,就多加几勺清水,延长烧煮时间,总之找到适合自己的口感,才算是一道好莱。

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