菠菜：菠菜中胡萝卜素含量大大高于其他蔬菜，丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

菜花：中医素来有“色白入肺”之说。秋天养肺正适合吃菜花。

芹菜：芹菜能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。

小白菜：可养胃和中，通肠利胃。

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